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Receta de galletas saludables de semillas y frutos secos

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Cuando la idea es explorar recetas saludables, preparar galletas no es precisamente lo primero que pasa por la mente debido a que tenemos la percepción de que estas definitivamente no podrían cumplir con las características necesarias para hacer parte de esta categoría. Lo que muchos pasan por alto es que existen variaciones que pueden ser aprovechadas a favor tal y como es el caso de las galletas de semillas y frutos secos, las cuales al obviar la harina y el gluten se transforman automáticamente en una deliciosa y sana alternativa.

De acuerdo a la combinación de ingredientes sugerida, se trata de snacks que van a aportar energía, sin embargo no pierdas de vista que en la cocina la creatividad siempre es bienvenida así que puedes hacer los ajustes que consideres necesarios.

Cómo preparar galletas de semillas y frutos secos

Propuestas como un rico bocado ente comidas que se ajusta perfecto a los días de gran actividad, la verdad es que no se requiere tener demasiada experiencia para conseguirlas, veamos entonces el paso a paso.

Ingredientes

  • 35 ml de miel.
  • 2 huevos.
  • 100 gramos de semillas variadas.
  • Sal.
  • 100 gramos de almendras.
  • Ralladura de limón.
  • 70 gr de avellanas crudas.
  • 12 gr de harina de avena o de garbanzo.

Preparación

  • En un recipiente, incorpora los huevos, la miel y la sal, bate un poco. A continuación integra la parte restante de los ingredientes, la ralladura de limón será al gusto.
  • Remueve muy bien y en caso de que aún no notes una consistencia pegajosa y húmeda, puedes añadir un poco más de miel para lograrlo.
  • Toma pequeñas porciones con una cuchara y trata de aplanarlas un poco sobre una bandeja previamente dispuesta con una lámina de silicona o papel sulfurizado, recuerda que no quedarán planas como las galletas tradicionales.
  • Lleva al horno por unos 20 minutos a una temperatura de 160 grados.

 


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